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茂記黑豆花-01茂記黑豆花-02茂記黑豆花-04
豆花在台南的美食中是不可或缺的,對於很多朋友來說來到台南也勢必嚐美食,尤其是夏天來個一碗真的很清爽,來到台南說到黑豆花大家一定都會說茂記,茂記也成為黑豆花的代名詞。
第一代吳家祖傳古早傳統豆花創始於約民國前年至民國41年,但在第三代才取名茂記豆花並在安平開店。
第三代傳人阿茂,從小就半工半讀完成學業,後來並考取海軍陸戰隊軍事學校,軍校畢業後調往外島烏坵擔任排據點指揮官,於民國71年回到本島,志願接受最艱苦的水陸兩棲偵搜訓,並通過魔 鬼週,包括跳糞坑,爬臭水溝,過天堂路的考驗,千錘百鍊,苦把鐵漢煉成鋼,而成為國家先鋒敢死隊的兩棲蛙人水鬼隊35期中尉軍官第一艇長。負有國家安全的重大責任,為軍人最高之榮譽。
阿茂退役之後,最先在永康市幫忙朋友賣東山鴨頭,並且學習製作東山鴨頭,因為常常想念祖傳的豆花,才讓他決定自己開店,所以在民國89年在安平開店,在民國90年研發了用青仁黑豆製作出獨特又好吃的黑豆花,並正名為茂記,因此黑豆花大王終於誕生了。(詳細介紹請見官網)

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