(2014.12.14部份圖文更新)

 
康宇家宇治抹茶手作甜品
【地址】台南市中區國華街3段26號-D1
【時間】AM1100~PM2100
【網址】粉絲團
【說明】有路邊收費停車及海安路地下停車場
                  停車資訊請依現場公告為準

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『康宇家宇治抹茶手作甜品』就位於國華街、正興街口，這裡可說是附近有幾家冰店，一開始我也很好奇是什麼勇氣讓康宇家會在這個地方開店，後來去吃才了解到，原來產品和風格是有區隔的，特別的是為了讓大家更了解文化和產品，店內都有一些書籍和櫃檯前都有一個可滑的螢幕，老闆都會熱情的幫你介紹和分享。
康宇家的裝潢看來，就是走日式風格，而抹茶和焙茶都是從日本空運來台，採用正統日本京都宇治，而且京都宇治生產的日本茶享譽世界，日本森半公司已有近170餘年歷史，宇治茶的品牌是日本高級茶的代名詞，也是因為應緣際會下，『康宇家宇治抹茶手作甜品』引進了他們的茶到臺南，也得到『台中明森宇治』團隊技術指導。

 
這是他們家的產品和價位，而且不定期會推出期間限定口味。

 
『焙茶金時白玉(95元/支)』，成份是焙茶、紅豆、白玉。

『康宇家宇治抹茶手作甜品』使用的森半焙茶與煎茶，都是經過蒸菁、揉捻、焙乾等製作程序，不同之處在於，採用生長時期飽受陽光滋潤，較為肥大的底部葉片與莖部製作，之後並經過特殊高溫的再次烘炒程序而成，而產生特殊香氣和清爽口感。(日本醫師公認烘焙茶咖啡因含量極其低)
焙茶霜淇淋吃起來帶著香氣綿密的清爽口感，吃起來是覺得比抹茶甜一些些，問過老闆才知道原來焙茶需要甜更能夠帶出它的香味。

紅豆則甜而不膩。

白玉則是日本甜點，外觀有點像我們俗稱的小湯圓，吃起來很Q，比台灣的湯圓還有咬勁。

 

『抹茶百匯(130元/份)』，成份是抹茶、紅豆、白玉、甜麥仁、抹茶茶凍。

抹茶是使用日本京都宇治空運來台的抹茶，聽老闆說在日本很多地方吃到的抹茶都是苦的，我想很多人都很害怕這種苦味，但是老闆有經過改良適合台灣人的口味，吃起來沒有抹茶的濃澀味道，也少了大量的奶味，而是帶著抹茶香、綿密的清爽口感。

紅豆則甜而不膩。

白玉則是日本甜點，外觀有點像我們俗稱的小湯圓，吃起來很Q，比台灣的湯圓還有咬勁。

 
『嚴選日本阿薩姆紅茶(期間限定)』『嚴選黑芝麻(期間限定)』(95元/支)

每個月不定期推出期間限定冰品，這一次我吃到了來自日本的阿薩姆紅茶的霜淇淋，真的是濃郁的紅茶香氣，另外一種是使用黑芝麻研磨(不是使用黑芝麻粉)，味道也是很濃郁。

 
季節限定『草莓霜淇淋(90元/支)』
小編是在2014年12月14日前往品嘗，吃起來就是酸酸甜甜的味道，完全沒有香料味，老闆表示他們家目前暫時使用法國的草莓泥代替，等到台灣草莓好吃的時期到了就會把草莓改成台灣的，完全皆不使用色素代替。

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很特別的是和老闆聊天才知道原來他對於冰了解和認識很多，從義式冰淇淋講到日式的冰，口感、哪個城市、哪個地方的冰、特色…等等，讓我見識很多，而老闆就是希望把在日本吃到清爽、濃郁、甜而不膩的口感帶給台南人。          

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